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    他在杠的上下各画了一个圈。

    “一拨人歇前三天，三十、初一、初二。另一拨人歇后三天，初三、初四、初五。”

    陈平安皱起眉头：“轮班？这法子倒是可行。可人手砍了一半，产量怎么保？”

    “这六天，停掉所有精细糕点。”沈砚用炭笔点了点桌面，“只做桃酥、江米条、牛舌饼这三样大路货。配方是死的，工序是熟的，闭着眼睛都能捏出来。一半人手，足够应付前头的散客。”

    赵德柱犯了难：“沈爷，话是这么说。可大过年的，谁愿意大年初一跑来后厨吃煤灰？这轮班的签子，怕是没人肯抽。”

    沈砚撂下炭笔往椅背上一靠。“不抽签，自愿报名。”

    赵德柱苦笑一声：“自愿？那更没人干了。”

    陈平安听着两人议论，把茶碗搁到桌上，身子往前探了探。

    “老赵，你是不是忘了咱们现在是什么性质了？咱们福源祥已经是公私合营单位，不用再按旧社会那套算计。”陈平安翻开账本，从夹层里抽出一张表格，用指头点了点，“公家的规矩，过年可是有正经福利的，正常发放，名正言顺。”

    赵德柱一愣，看向陈平安手里的表格。

    “按区里工会的标准，过年那个月，全员发双薪。”陈平安指着账本念道，“另外，每人还有实物福利：本铺自产糕点一到二斤，白面二斤，猪肉一斤，外加花生、瓜子之类的副食。像年画、春联、肥皂、毛巾，还有工作服、口罩这些劳保用品，也都按人头发放。”

    赵德柱听得直点头：“这我知道，公家在这方面确实敞亮，东西给得足。可陈干事，这是大伙儿都有的年节福利，你拿这个怎么去劝人自愿值班？”

    陈平安合上账本，笑了。

    “既然是自愿值班，自然不能白干。我明天一早就去跟王主任打报告申请——凡是报名留下轮班的伙计，除了过年那个月的双薪照拿，实物福利，直接多发一份！”

    赵德柱听得一愣，随即反应过来：“多发一份？你的意思是……”
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