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    票据制实行的第二天，四九城的私人粮店和糕点铺子几乎全挂上了门板。木板上贴着盘点告示。

    别处买不着吃食，人群自然全堵在了公私合营的福源祥门口。

    赵德柱在柜台后头忙得脚不沾地，扯纸、包点心、系麻绳，动作麻利得连口水都顾不上喝。

    柜台里的点心笸箩眼瞅着一个个见了底。

    赵德柱扯着嘶哑的嗓门大喊：“别挤！排队！桃酥卖光了！江米条也没了！”

    排在头里的几个大妈踮着脚尖往柜台里瞅，急得直嚷嚷：“怎么这么快就没了！咱们大老远就是奔着福源祥来的！”

    “就是，再切两斤牛舌饼！碎的也行！排了大半个时辰，总不能让我们空手回去！”

    陈平安探出半个身子，把最后两包桃酥递出去，扭头冲着通往后厨的门帘高喊：“后头快点！前头全空了！”

    后厨里热浪逼人。

    几座大烤炉烧得通红，钱大勺光着膀子，脖子上搭着条湿毛巾，把面团摔在案板上“嘭嘭”作响，浑身的膀子力气全压在手腕上，硬是把面揉得透亮起筋。

    老马死盯在滚油锅前，两根长竹筷上下翻飞捞着麻团，油点子崩在手背上烫出红印，他也只是甩甩手，生怕炸老了火候。

    王二狗站在最靠边的案板前，绷着脸不吭声。手里的菜刀切在面剂子上，邦邦作响。昨天吃了教训，他今天半句废话没有，憋着一口气拼命揉面切剂子。

    杨文学端着空木盆，在几个案板间来回穿梭。面缸见了底，糖罐也空了。合作社早晨送来的两板车大路货，不到一个时辰就全被顾客买走，连点碎渣都没剩下。

    杨文学把空盆重重放在案板上，双手在围裙上胡乱擦了两把，掀开门帘往后院跑去。

    静室里，沈砚正提笔核对昨天的药膳名单。

    杨文学“咣当”一声推门撞了进来，喘着粗气：“师父，顶不住了！前头全空了，合作社的货也断了。外头私商关门，全城的人都挤到咱们这儿，后厨连轴转也供不上，顾客都在催呢！”

    沈砚搁下笔，听着前头一阵高过一阵的催促声，迅速盘算对策。

    外头私营铺子大面积关张，老百姓全堵在了福源祥门口。今天要是接不住这么大阵仗，被迫挂上“售罄”的牌子，这刚立起来的公私合营标杆可就砸在手里了。精细点心费时费力，根本无法满足这种客流量。

    必须做一种量大、一次能出一炉，且能让这些吃惯老式糕点的人一眼惊艳的新鲜吃食。

    “走。”沈砚站起身，大步跨出静室。
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